Меню
В меню ресторана представлены такие блюда, как хачапури, хинкали, суп харчо, сациви и многие другие. Особое внимание уделяется качеству ингредиентов и специй, благодаря чему блюда получаются неповторимыми и аппетитным
Горячие блюда
-
Баклажан с сыром чанах и соусом печеный чеснок
560₽260 г.
Баклажан с сыром чанах и соусом печеный чеснок – печеный баклажан, с овощной икрой, сыром чанах, ореховым соусом, рубленным грецким орехом, семечками подсолнуха. Подается с соусом на основе печёного чеснока и свежей кинзой.
-
Долма из телятины и свинины с соусом мацони
560₽180 г.
Долма из телятины и свинины с соусом мацони — виноградные листья с пряным фаршем из риса, телятины и свинины, подается с соусом мацони, заправленным чесноком и зеленью.
-
Сулугуни с томатами
540₽180 г.
Сулугуни с томатами – свежие томаты, запеченные с сыром сулугуни, в кеци.
-
Креветки чкмерули
790₽180 г.
Креветки чкмерули – креветки, обжаренные с чесноком, сванской солью, с добавлением сливок, свежего граната и зелени.
-
Лобио по-кахетински
440₽200 г.
Лобио с томатами и грецким орехом – фасоль с томатами, обжаренным луком. Подается с рубленным грецким орехом и свежей зеленью.
-
Шампиньоны фаршированные с сыром сулугуни
520₽240 г.
Шампиньоны фаршированные с сыром сулугуни – шапочки шампиньонов с фаршем из говядины и свинины, запеченные под устричным соусом и сыром сулугуни.
-
Цыпленок чкмерули
610₽300 г.
Курица в соусе чкмерули – цыпленок, обжаренный с чесноком, с добавлением сливок и сванской соли, подается со свежим гранатом и зеленью
-
Оджахури со говядиной
730₽320 г.
Оджахури с говядиной – говядина приготовленная методом конфи, с картофелем, печеным перцем, луком и томатами, с добавлением грузинских специй и свежей зелени.
-
Оджахури со свининой
640₽320 г.
Оджахури со свининой – обжаренная свиная вырезка, с картофелем, печеным перцем, луком и томатами, с добавлением грузинских специй и свежей зелени.
-
Жаркое с семгой, запеченное под сыром сулугуни
820₽290 г.
Жаркое с семгой, запеченное под сыром сулугуни – обжаренные кусочки семги, с картофелем, жареным луком, тушеное в сливках, со сванской солью, запеченное под сыром сулугуни.
-
Чахохбили
590₽280 г.
Чахохбили – филе бедра су-вид, тушеное с луком, болгарским перцем и томатами, с грузинскими специями. Подается с зеленью и грецким орехом.
-
Чашушули из говядины
740₽280 г.
Чашушули из говядины – говядина конфи, тушеное с луком, болгарским перцем и томатами, с грузинскими специями. Подается с красным луком и свежей зеленью.
-
Язык говяжий с шампиньонами и картофель
740₽270 г.
Язык говяжий с шампиньонами и картофелем – Говяжий язык, обжаренный с луком, грибами и картофелем, тушеное с мясным соусом, сливками и аджикой. Подается под шапкой из теста.
Холодные закуски
-
Аджапсандали
520₽160 г.
Аджапсандали – печеные баклажаны и болгарский перец, обжаренные с репчатым луком, бланшированными томатами, чесноком и сванской солью.
-
Ассорти грузинских сыров
710₽240 г.
Ассорти грузинских сыров – классический сулугуни, копченый сулугуни, имеретинский сыр и молочная косичка.
-
Ассорти оливок
510₽100 г.
Ассорти оливок – Ассорти оливок трех видов: маслины гигант, оливки гигант и оливки каламата.
-
Бадриджани с паштетом из грецких орехов
520₽130 г.
Бадриджани с паштетом из грецких орехов – рулетики из баклажанов, с начинкой из грецкого ореха, чеснока и грузинских специй.
-
Бланшированные томаты джонджоли, кахетинское масло
470₽200 г.
Бланшированные томаты, джонджоли, кахетинское масло – сочные томаты без кожи, заправленные кахетинским маслом, красным луком и джонджоли.
-
Мцнили из бочки (капуста по гурийски, острый перец, огурцы, черемша и джонджоли)
680₽230 г.
Мцнили из бочки: капуста, огурец, черемша, острый перец и джонджоли – ассорти грузинских солений. Капуста по-гурийски, соленый огурец, черемша, зеленый острый перец, маринованные джонджоли.
-
Пхалеули из свеклы, шпината и фасоли
480₽130 г.
Пхалеули – овощные паштеты из свеклы, шпината и фасоли, с добавлением грецкого ореха и грузинских специй.
-
Сациви с индейкой
610₽240 г.
Сациви с индейкой – грузинское традиционное блюдо, в новом видении, с индейкой, приготовленной методом су-вид и ореховым соусом нежной текстуры.
-
Семга слабосоленая с тархуном
810₽100 г.
Семга слабосоленая с тархуном – семга собственного посола, с зеленым укропным маслом, лимоном и свежим тархуном.
-
Овощное ассорти
360 г.
Из печи
-
-
-
Пеновани со шпинатом
490₽280 г.
Пеновани – Хачапури из слоеного теста со свежим шпинатом, смесью имеретинского и сыра сулугуни.
-
Хачапури Лобиани
390₽380 г.
Хачапури Лобиани – хачапури из персного теста, в форме полумесяца, с начинкой из фасоли и томатов, подается с острым перцем
-
Хачапури по-аджарски
510₽310 г.
Хачапури по-аджарски – Традиционная хачапури лодочка, с хрустящим пресным тестом, желтком и сливочным маслом.
-
Хачапури по-имеретински
560₽360 г.
Хачапури по-имеретински – хачапури из сдобного теста с сыром внутри.
-
Хачапури по-мегрельски
600₽400 г.
Хачапури по-мегрельски – хачапури из сдобного теста с большим количеством сыра, как снаружи, так и внутри.
-
Хлебная корзина
170₽150 г.
Хлебная корзинка – два шоти из сдобного теста, со свежей аджикой и ароматным маслом.
Салаты
-
Печеная свекла с адыгейским сыром и соусом ткемали
480₽200 г.
Печеная свекла с адыгейским сыром и соусом ткемали – воздушный сырный крем из адыгейского сыра, сливок и армянского рассольного сыра чанах. С печеной свеклой, заправленной соусом ткемали и сладким чили. Хрустящим карамельным грецким орехом и свежей кинзой.
-
Салат по-грузински с кахетинскимм маслом, цедрой лимона и базиликом
570₽300 г.
По-грузински с кахетинским маслом, цедрой лимона и базиликом – свежие огурцы, томаты, болгарский перец и красный лук, заправленные ореховым паштетом и ароматным маслом.
-
Свежие овощи с сыром чанах и оливками каламата
590₽270 г.
Свежие овощи с сыром чанах и оливками каламата – свежие огурцы, томаты, болгарский перец, красный лук и оливки каламата, заправленные ароматным маслом. Подается с армянским сыром чанах и маринованным джонджоли.
-
Салат с говяжьим языком, шампиньонами и соусом джонджоли
640₽230 г.
С говяжьим языком, шампиньонами и соусом джонджоли – отварной говяжий язык, со свежими огурцами, редисом и жареными шампиньонами, заправленный соусом джонджоли, с копченым сулугуни, грецким орехом, горчицей и кунжутным маслом. Подается с миксом свежего салата и хрустящим луком фри.
-
Салат с креветками, кабачками и соусом ткемали
670₽190 г.
С креветками, кабачками и соусом на основе ткемали – креветки, обжаренные с кабачками и глазированные в соусе сладкий чили, на миксе из свежего салата, с томатами черри, семечками и свежей кинзой, подается с соусом на основе ткемали.
-
Салат с индейкой, вяленными томатами и соусом баже
610₽210 г.
С индейкой, вялеными томатами и соусом баже – микс свежего салата с огурцами и вялеными томатами, заправляется ароматным маслом и пылью из копченого сулугуни. Индейка готовится методом су-вид, после чего обжаривается до золотистого цвета и подается на соусе баже.
-
Салат с семгой, свежими овощами и грузинским песто
690₽210 г.
С семгой, свежими овощами и грузинским песто – Семга собственного посола, микс свежего салата, с огурцами, редисом и томатами черри, заправляется соусом грузинский песто, с добавлением грецкого ореха, кинзы и копченого сулугуни.
Хинкали
-
-
Хинкали с бараниной
330₽3 шт.
Баранина – хинкали с фаршем из ягненка, с добавлением красного лука, зиры, свежей кинзы и черного перца.
-
Хинкали с говядиной и свининой
300₽3 шт.
Говядина и свинина – хинкали с фаршем из говядины и свинины, с добавлением красного лука, свежей кинзы и черного перца.
-
Хинкали с грибами и трюфельным соусом
320₽3 шт.
Грибные с трюфельным соусом – хинкали с рубленым грибами и жареным луком, свежей кинзой, сметаной и черным перцем. Подается с соусом на основе трюфельного масла, устричного соуса и копченого сулугуни.
-
Хинкали с креветками и устричным соусом
540₽3 шт.
Креветки с устричным соусом – хинкали с рублеными креветками, сливочным маслом, сладко-острым соусом, сыром сулугуни и имеретинским. Подается с устрично – сдливочным соусом.
Супы
-
Харчо с говядиной
490₽300 г.
Харчо с говядиной – традиционный грузинский суп, с насыщенным говяжьим бульоном, рисом, перцами, томатами и грузинскими специями. Пряный, острый, с говядиной, приготовленной методом конфи.
-
Хашлама
560₽420 г.
Хашлама с корейкой ягненка – наваристый говяжий бульон, с большим количеством зелени, картофелем, болгарским перцем и томатами. Подается с бараньей корейкой, приготовленной методом конфи.
-
Чихиртма с курицей
420₽300 г.
Чихиртма с курицей – традиционный грузинский куриный суп, приготовленный с добавлением кукурузной муки и куриных яиц. Подается с куриным филе бедра.
Гарниры
-
-
Картофель по-домашнему, с грибами и соусом джонджоли
410₽260 г.
Картофель по-домашнему – Печеный картофель, обжаренный с шампиньонами, луком и пудрой из белых грибов. Подается с соусом джонджоли и свежей зеленью.
-
